怎么做螃蟹好吃又简单(怎么做螃蟹)

来源: 互联网 2023-08-13 21:24:41
  

大家好,最近小红发现有诸多的小伙伴们对于怎么做螃蟹好吃又简单,怎么做螃蟹这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、家常菜炒螃蟹


(相关资料图)

2、材料:主料:螃蟹;配料:葱、姜、料酒、醋、糖、酱油、盐、高汤。

3、练习:

4、1.螃蟹洗净,蒸5分钟,捞出。

5、2.打开蟹壳,去掉肺和腮,把螃蟹从中间一分为二。

6、3.将洋葱切段,姜切片。碗中加入料酒、醋、糖、酱油和少许盐拌匀备用。

7、4.往锅里加油。五成热时,放入葱、姜翻炒,放入螃蟹翻炒。

8、5.倒入调好的汁,加入少许高汤,大火烧开,翻炒5分钟,收汁。

9、葱姜炒蟹

10、材料:螃蟹500克,葱150克,姜25克,白蒜5克,黄酒15克,酱油10克,豌豆淀粉5克,白糖3克,香油2克,猪油75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克。

11、练习:

12、1.将蟹肚朝上放在墩上,按脐钉中线用刀剁开,去掉蟹盖,刮掉腮,洗净。

13、2.再把爪子剁掉,把每只爪子切成两截,然后用刀把壳敲碎,再把每半只螃蟹切成四块,每块都有一只爪子,备用。

14、3.葱切段,姜切丝,蒜剁成泥,淀粉加水调成湿淀粉。

15、4.大火烧热炒锅,加入猪油,烧至六成热,放下葱段,翻炒,捞出葱段。

16、5.炒锅留少许油底,放在炉子上翻炒姜丝、蒜泥、葱段,蟹块翻炒至香。

17、6.盖上盖子,稍微烧一下。待锅里的水将干时,加入10克猪油、香油、胡椒粉等。并且搅拌均匀,用湿淀粉勾芡,就可以出锅了。

18、海椒蒸蟹

19、材料:螃蟹500克,青椒100克,葱油20克,料酒15克,玉米淀粉20克,姜汁3克,葱汁5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克。

20、练习:

21、1.将螃蟹宰杀、洗净、剁碎,加入姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉,拌匀腌制片刻。

22、2、蟹块拍匀淀粉,码入盘内成蟹形,放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟,取出,淋上烧热的葱油即可。

23、麻辣小螃蟹

24、材料:小螃蟹2斤,葱、蒜、姜各适量,干辣椒、花椒、青椒各适量,白酒少许。

25、做法:

26、1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净。

27、2、葱、蒜、姜切成碎末备用。

28、3、青椒滚刀切块。

29、4、锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

30、5、然后倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入少许白酒,调入盐、鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟左右。

31、6、十分钟后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出锅。

以上就是怎么做螃蟹这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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责任编辑:sdnew003

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